たんたん's profile茶令人爽～中国茶PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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このスペースにアクセスしていただき、ありがとうございます。
March 04 ２月２２日の茶会今回から場所を変えての開催になりました。
雨の中、遠くから参加いただき本当にありがとうございました。
今回は
文山包種茶 特選
東方美人茶 中国福建省産
鳳凰単そう 桂花香
の香りの非常に高い３種をお楽しみいただきました。
次回は３月の１５日に開催の予定です。
何卒よろしくお願いいたします。 新年好１月１１日の中国茶会は
台湾から帰ったところでしたので
文山包種３種
すべて石碇産です。
３つのグレードともに楽しんでいただけたことと思います。
一番最初のはがぶ飲みしても大丈夫な軽い飲み口、軽くさわやかな香り
真ん中は、最初から激しく主張する甘みと香り
最上級のグレードは、上品な飲み口に最後まで長く甘い香りが続くものでした。
点心には、殻付きアーモンド、茶梅、カボチャの種
再来週は、新年特別会
鳳凰単そうのみを楽しんでいただく会を催したいと思っております。
December 06 １１月１８日の茶会いつもご参加いただきありがとうございます。
今回から２組に分かれていただきましたが，
今回は１１日とほぼ一緒のお茶を順番を変えておだししてみました。
前回よりもこちらのほうが良かったみたいでしたので，
次回からは気をつけたいと思います。
１ 台湾 阿里山 高山茶
２ 中国 福建省産 岩茶 金鎖匙
３ 中国 鳳凰鎮 烏東単叢 蜜蘭香 でした。
台湾産のお茶は，香りが変化していくのが非常に楽しいですね。
こちらの組は次回１２月９日を予定しております。
１２月２日の茶会今週も参加いただきありがとうございます。 今週は今年最後の会になったため、友人から譲っていただいた大紅ほうをメインに 文山包種、合歓山と台湾茶を楽しんでいただきました。 いつも対照的な種類を楽しんでいただいています。 岩茶の力強い香と味 台湾茶の果物系から花系へと変化する香 文山包種の繊細な味と香 私もとても楽しい一時を過ごせました。 次回は１月１３日を予定しております。 November 14 良い茶の選び方基本的には、試飲ですが、できない場合は、仕方ないから少量購入して試飲です。 って、何の参考にもなりませんね 茶葉が見えるなら、砕けてないものを売っている、または扱いが丁寧なところで。 茶を入れた後の茶殻が見えるなら、緑になっていることを確認して買った方が良いと思います。 例え岩茶でも、ちゃんとしたお茶の葉は出した後は、濃い緑色なので。 November 13 １１月１１日の茶会いつもご参加いただき誠にありがとうございます。 今回も３種類の青茶を楽しんでいただきました。 １ 中国 福建省産 岩茶 金鎖匙 ２ 中国 鳳凰鎮 烏東単叢 桃仁香 ３ 台湾 阿里山 高山茶 でした。 それぞれ個性的ですので、香りを十分楽しんでいただけたことと思っておりますが、いかがだったでしょうか？ 今回の菓子は 抹茶のパウンドケーキに チーズケーキでした。 美味しいかったですね～ それでは、次回は１２月２日です。 よろしくお願いいたします。 October 22 茶壷の扱い方最近、お伝えできていませんでした。
中国茶の茶壷で、磁器でないものについては、
難しいことではありませんが、若干注意が必要です。
おろすとき、中を簡単にたわしで、流し
中国茶で水から煮てください。
沸騰したら、冷えるまでそのままで。
これは、土のにおいをとるためです。
あとは、沸騰したお湯を入れてすぐに捨て、中を良く乾かしてから
しまってください。
カビがつかないためです。
また、決して洗剤は使わないでください。
においがついて、大変なことになります。
においが付いたら、最初からお茶で煮なおしてください。
しまうときは、簡単に洗ってお湯を入れ、熱いうちに捨て
中を乾燥させてしまってください。
時々、ふきんなどで磨いてあげると、つやがでます。
October 02 ９月３０日の中国茶会参加いただき誠にありがとうございます。 今回は新たに二名の方に参加いただきましたが、楽しんでいただけましたでしょうか？ 新しいお二人が、幾らかはご存知でしたので、大変助かりました。 本日のお茶は、 台湾石碇産、文山包種の二種飲み比べ 台湾梨山産 碧峰 烏東単そう 蜜蘭香 の３種でした。 September 06 ９月２日の茶会いつも参加いただきありがとうございます。 今回も台湾 石碇産文山包種茶から始まり、 中国産 武威岩茶 黄奇 台湾産 阿里山 金宣 台湾産 梨山 翆峰 の４種をお楽しみいただきました。 次回は９月最終の火曜日の予定です。 また、中国茶会につきましては、随時行わさせていただきますので、始めたい、試してみたい方は是非、カジェカフェまで。 カジェカフェ 0862267805 です。 August 22 中国茶会９月の予定８月１９日は中止となりました。
ご迷惑をおかけいたしました。
９月は２日２０時から予定しております。
よろしくお願いいたします。
台湾茶を中心に３種お楽しみいただきます。 July 16 ７月１日茶会今回は台湾産 杉林渓から始めて ２つ目は、 中国鳳凰山 烏とん地区産 蜜蘭香 でした。 まずは普通に蓋碗で マンゴーっぽい香りから水蜜桃香に変わり、素晴らしいお茶でした。 続いては、アイスに。 アイスにすると飲んだ時に喉から香ってきて、また違う楽しみ方ができます。 マンゴー茶ジュースと表現されてましたが、正にそんな感じですね～。 非常に良いお茶でした。 次回は２９日に行います。 いくつかは台湾からお茶を買ってきます。 June 21 鳳凰単そう蜜蘭香邪道ですが、暑くなってきたので、アイスで 氷の上に入れるだけ。 キンキンに冷えたお茶は渋みと香りの素晴らしいハーモニー 聞香杯を使わないので、ずーっと香りを楽しむことはできませんが、飲んだ時に口に広がって至福のひととき 次回７月１日の茶会でやってみようかと考えてます。 June 12 中国茶会 第4回ちょっと今回は申し訳ありませんでした。
いろいろと考えてるのですが、
やはり中途半端な構成でしたね。
さて、
最初は
中国武夷山青茶 水仙茶
２つめは 台湾購入 青茶 小種烏龍
３つめは 台湾青茶 大兔嶺 でした。
次回は ７月１日８時開催予定です。
もしブログをごらんの方で参加ご希望の方は、
岡山市丸の内の 『ＣＡＬＬＥ』 カジェカフェまでご相談ください。
ＣＡＬＬＥ ０８６－２２６－７８０５
よろしくお願いいたします。 June 09 中国茶会 番外編 ６月８日今回は特別編で最初の方と飛び入りの方でした。
参加頂き誠にありがとうございました。
今回は
１ 台湾青茶 梨山茶
２ 中国鳳凰山 鳳凰単そう 蜜蘭香
３ 台湾青茶 大兔嶺
４ 台湾青茶 小種烏龍
でした。
次回は６月１０日 ８時からの予定です。 May 21 中国茶会３回目本日もお忙しい中、ご参加いただきありがとうございます。 今回、楽しんでいただきましたお茶は、 １ 台湾産 高山茶 杉林渓 ２ 台湾産 高山茶 梨山 ３ 中国 武夷山産 金銅銭 でした。 夜の部は非常に嗅覚が敏感になって、香りがいつまでも、楽しめますよね。 ２ はちょっと渋みが立った味でしたが、聞香杯は最後まで椿の香りが素晴らしかったですね。 May 19 ５月１７日の茶会 ３－２回ご参加いただきありがとうございました。
１１時から開催しました。
今回お出ししたお茶は
１ 台湾産 高山茶 杉林渓
２ 同じく 台湾産の高山茶 大禹嶺
３ 台湾産 東方美人茶でした
次回は５月３１日の予定です。
今回、岩茶を購入してまいりました。
次回もお楽しみに
April 24 中国茶会 第２回４月２２日 開催
「台湾高山 大兎嶺」
「木柵鉄観音」
「東方美人」
でした。
聞香杯でいただく香りは、いつまでも楽しめて
中国茶の本来の楽しみ方を再確認することができました。
皆さんも楽しんでいただけましたでしょうか？
木柵鉄観音は、飲むとスモーキーフレーバーですが、
時間がたった聞香杯からは熟れたマンゴーのような香り
東方美人はバラの香りが良く出ていたと思います。
いつまでも楽しめて非常に不思議ですよね。
次回は、５月２０日の予定です。 |
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